Rezepte mit Kohl: Überbackener Romanesco

Den Topf vom Herd nehmen und die Mehlschwitze mit Milch ablöschen, klumpenfrei verrühren und unter weiterem Rühren etwa 400 ml Gemüsefond einrühren. Kurz aufkochen lassen. Die Sauce mit den Gewürzen abschmecken. Den Käse reiben. Das Gemüse in eine Gratinform geben, die in dicke Scheiben geschnittene Salami würfeln und zwischen den Romanesco stecken, die Sauce darüber verteilen und das Ganze mit geriebenem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C überbacken, bis der Käse schmilzt. Mehr Rezepte gibt es auf www.1000rezepte.de.

Überbackener Romanesco
(für 4 Personen)

• 800 g Romanesco (geputzt)
• 3 EL Neuseelandhaus Avocadoöl
• 2-3 Frühlingszwiebeln mit Grün
• 40 g Mehl
• 100 ml Milch
• 400 ml Gemüsefond
• weißer Pfeffer
• Muskat
• 125 g Emmentaler
• 125 g Salami

Pro Person: 388 kcal (1624 kJ), 22,6 g Eiweiß, 27,0 g Fett, 12,3 g Kohlenhydrate

Schönmacher Avocadoöl

Avocados sind wahre Schönmacher. Sie enthalten viele ungesättigte Fettsäuren, die unsere Haut zart und geschmeidig machen. Die Vitamine A und E schützen unsere Haut von innen. Außerdem enthalten Avocados jede Menge Biotin und Pantothensäure – unsere „Haarpflege-Vitamine“. Vor allem in Form von Avocadoöl werden die Beauty-Booster aus der Avocado in der Kosmetikindustrie eingesetzt. Aber warum nur von außen auftragen, wenn Avocadoöl von innen noch besser wirkt? Avocadoöl (von Neuseelandhaus aus dem Reformhaus) schmeckt angenehm nussig-cremig und ist hervorragend zum Braten und Grillen geeignet, da es auch bei starkem Erhitzen seine Inhaltsstoffe und den köstlichen Geschmack behält. Und in Salaten entfaltet das wertvolle Öl seinen mild-nussigen Geschmack.